Pain d'épices

C'est franchement une réussite !

Bon, au niveau de la texture , ça ressemble plus à un cake, mais au niveau goût c'est bien un pain d'épices.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes à 170 °

Difficulté : aucune

• 250 gr de miel d’acacia
• 125 gr de beurre
• 60 gr de sucre
• 10 gr d’épices à pain d’épices en poudre
• 350 gr de farine
• 25 gr de levure chimique
• 100 gr de rhum, ou jus d’orange, ou pastis
• 50 gr de dés d’oranges confites
• 50 gr de dés de citrons confits

Fondre ensemble le miel, le beurre le sucre et les épices ensemble. Surtout ne pas faire bouillir ce mélange.

Laissez refroidir ce mélange.

Mélangez ensemble la farine, le levure et y ajouter petit à petit la première préparation froide.

Joindre le rhum à cette préparation puis les dés de fruits confits préalablement enrobés dans de la farine.

Versez le tout dans un moule beurré et cuisez à 170 ° pendant 40 minutes.