POMMES DE TERRE GRENAILLES

Enfin les premiers barbecues ! ça sent bon dans nos jardins ! les odeurs de viandes grillés et autres ! on adore tous cela !

J'ai trouvé cette recette chez notre ami CYRIL LIGNAC, je ne le présente plus...

Aussi simple que bon, ces pommes de terre accompagneront parfaitement vos saucisses, merguez et grillades !

A vous de jouer !

Temps de préparations : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 - 6 personnes :

• 1 kg de pommes de terre grenaille
• 60 g de beurre
• 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive
• 2 branches de thym
• 1 branches de romarin
• 4 gousses d'ail
• fleur de sel

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​Lavez les pommes de terre en les frottant bien pour éliminer le plus gros de la peau.

Dans une cocotte à fond épais (type LE CREUSET ), faire chauffer l'huile d'olive, et y faire fondre le beurre. ( ne pas hésiter sur le beurre, car cela donnera le fondant à vos pommes de terre )

Quand il mousse, ajoutez les pommes de terre.

Bien remuer pour les enrober.

Écrasez les gousses d'ail entières avec le plat d'un couteau. Ajoutez aux pommes de terre ainsi que les branches de thym.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes en remuant très régulièrement pour que les pommes de terre ne brûlent pas. Vérifiez la cuisson avec un couteau, si besoin laissez sur le feu quelques minutes supplémentaires.

Avant de servir, assaisonnez de fleur de sel. Enlevez les banches de thym et romarin pour le service.

C'est prêt !