cupcakes arc-en-ciel

d'aprés le blog : PASSION CULINAIRE

Les enfants vont adorés ! et les grands aussi !

A ESSAYER D'URGENCE !

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : 30 min

Pour les gâteaux :

• 250 g de farine
• 200g de sucre
• 200 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 2 c. à café de levure chimique
• Le zeste d'un citron jaune non traité
• Le jus 1/2 citron jaune non traité
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. versez le beurre fondu.
Ajoutez la farine, le zeste et le jus de citron, le sel, et la levure, mélangez sans trop insister.
Remplissez les caissettes à hauteur de 3/4 et enfourner 25 min.
Laissez refroidir complètement avant le nappage.

Pour le nappage :

• 200g de mascarpone
• 30 cl de crème fleurette
• 80 g de sucre
• Colorant bleu ou vert ( ciel ou herbe )
• Bonbons arc-en-ciel
• Guimauves

Montez la crème en chantilly, ajoutez le mascarpone et le sucre ainsi que le colorant selon l'intensité souhaitée.
Mettez dans une poche à douille et couvrez les gâteaux refroidis.
Décorez avec les bonbons arc-en-ciel au milieu et formez les nuages avec la guimauve