Gâteau au chocolat meringué

Trouvée sur mon blog préféré : "chic chic choc" ...

Merci pour cette belle recette !

Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer ce gâteau...

Il pleut, il fait froid, ce gâteau est plus que réconfortant. C'est une tuerie !!!

Ingrédients pour la base :

• 200 g de chocolat 70 %
• 130 g de beurre
• 90 g de cassonade
• 3 œufs
• 1 cs d'extrait de vanille
• 70 g de farine
• 1/2 cc de levure chimique
• une pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 170°C;

Faire fondre le chocolat au micro-onde tout doucement, sans le cuire !

Fouettez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez les œufs un par un, tout en fouettant.
Ajoutez l'extrait de vanille puis la farine, la levure et le sel. Mélangez rapidement
Ajoutez le chocolat fondu.

Posez un cercle à gâteau de 22 cm sur une feuille de cuisson et verser la pâte à l'intérieur.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Meringue:

• 3 blancs d’œufs
• 160 g de sucre
• 1 cc de Maïzena
• 20 g de cacao amer
• 1 cc de vinaigre blanc

Pendant la cuisson du gâteau, préparez la meringue.
Fouettez les blancs. Quand les fouets commencent à laisser des traces, ajoutez le sucre petit à petit.
Ajoutez le vinaigre, puis la Maïzena et le cacao. Fouettez.

Sortez le gâteau du four et recouvrez le de meringue.
Prolongez la cuisson pendant 20 minutes.

A la sortie du four, passez une lame autour du cercle.

Décerclez le gâteau tiède sur un plat et le laissez refroidir.
Conservez à température ambiante.

c'est prêt à déguster !