Muffin vanille-chocolat

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 9 muffins :

2 œufs entiers

100 g de beurre

1 yaourt (125 g)

250 g de chocolat noir

1 c. à café d’extrait de vanille

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

+ 9 caissettes en papier

Préchauffez le four à 180 °C

Faites fondre 80g de beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille, jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger.

Incorporez la farine tamisée et la levure chimique, puis, ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au micro-ondes avec le reste de beurre (20g).

Placez les caissettes en papier dans les moules (ou à défaut beurrez légèrement les moules), puis, alternez une couche de pâte vanille, une couche de chocolat. Remplissez les moules ainsi jusqu’aux 2 tiers.

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l’extérieur et cuits à l’intérieur.

Sortez les muffins du four et dégustez-les tièdes ou froids (mais dans ce cas, il faudra attendre un peu).

Bon goûter à tous

Conseils: Vous pouvez utiliser des caissettes en papier de toutes les couleurs pour un effet plus esthétique.

N'ayant plus de yaourt dans le frigo, je l'ai remplacé par du fromage blanc 0% (un vrai délice!).