SALON CUISINEZ by M6, j'y étais!

Dimanche, nous sommes allés à la deuxième édition du salon Cuisinez by M6, porte de Versailles.

AU PROGRAMME : des dégustations, des ateliers culinaires, des démonstrations, des idées et des recettes !

PETITE LISTE (non exhaustive) DE NOS DEGUSTATIONS : Vins de Collioure, Foies gras du Gers, Jambon Ibérique, Filet mignon de porc séché, Pâte à tartiner aux noisettes, aux fraises des bois, au caramel ou encore au chocolat noir, Beaufort d’été, Caponata Sicilienne, Caviar de tomates cerises, Gewürztraminer, Pinot gris, Pistaches grecques…

ATELIERS CULINAIRES : Malheureusement, nous n’en avons pas fait.

Et oui, nous ne le savions pas mais il faut s’inscrire le matin pour participer aux ateliers avec les chefs. En début d’après-midi, c’est déjà mission impossible, à moins d’attendre 2 heures devant le stand pour s’inscrire (inscriptions qui se font uniquement 15 minutes avant le début du cours !!! On se croirait chez Disney !!!)

Dommage, ça devait être sympa de se confronter au chef, même si les ingrédients proposés étaient sommaires, qu’il n’y avait ni table de cuisson, ni robot, ni ustensiles de cuisine !

Sur d’autres stands, les chefs vous proposés une recette à faire avec eux (exemple : cheese-cake crémeux aux fruits de la passion) Ça devenait intéressant, mais il y a avait toujours une file d’attente interminable, il fallait être motivé !

DEMONSTRATIONS : A la découverte d’objets innovants : un Fouet magique ! un taille crayon spécial légumes ! Des douilles pour faire toutes sortes de dessins sur vos gâteaux (je l’ai acheté, vous aurez une démonstration très vite sur notre blog !)

RECETTES :

- des profiteroles, une crème mousseline au caramel fondant, des noisettes grillées, un espuma au chocolat noir de Philippe Rigollot (ancien chef pâtissier d’Anne-Sophie La Pic - Bientôt la recette dans notre blog avec toutes les astuces du grand chef !)

- Magret de canard du sud-ouest en salade d’automne de Romain Tichenko (gagnant de Top Chef 2011),

Note : ça avait l’air très sympa, mais tous les légumes étaient méconnus, et donc introuvables, pour nous amateurs !!! (À moins d’avoir un accès à Rungis.)

INTERVIEWS : le très célèbre Norbert (Top Chef 2012), égal à lui-même, il ne mâche pas ses mots, il a toujours la langue bien pendue et m’a paru sympathique.

Et le célébrissime Thierry Marx, qui a évoqué ses théories sur la carotte et le navet…

Bref, une journée sympa, avec mon petit mari ! A refaire en ayant réservé sa place pour les ateliers !

Joséphine