6e Salon du Blog Culinaire....un weekend de plaisir(s)!

Bonjour à tous & à toutes!

On vous l'avait annoncé, on l'a attendu....et c'est déjà fini! Je parle bien entendu du Salon du Blog Culinaire qui s'est déroulé les 16 et 17 novembre à Soissons.

Avant de résumer ce weekend gourmand et si plaisant, nous tenions à remercier le Lycée Hôtelier de Soissons et ses dévoués élèves pour leur accueil, leur disponibilité et leur gentillesse; le site 750 grammes (Groupe Confidentielles), deuxième site Internet culinaire français et organisateur de cette sixième édition du Salon, pour cette organisation sans faille ainsi que l'ensemble des partenaires: Quiveutdufromage.com, SEB, Les Huiles d’olives de nos terroirs, Fourme d'Ambert, Montfort, Agneau Presto, Les Champagnes de Vignerons, Monexpresso.com, Malakoff Médéric et Les Riz de Camargue.

Nous tenons également à remercier Philippe Conticini, parrain de cette édition, pour sa présence. 

Pour commencer ce weekend, nous décidons de faire un premier tour...mais, à peine avons nous démarré ce petit repèrage, que nous sommes stoppées net par la joyeuse pagaille qui reigne dans l'espace SEB. Une BATTLE autour du thème "Histoire d'équilibre". Le but: 6 équipes s'affrontent pour réaliser le meilleur jus de fruits frais! Nous goûtons tous ces bons jus de fruits et votons via Twitter.

Il est presque 11h00...déjà et nous nous précipitons à l'espace démos 3 où Roselyne (Les Gourmandises de Roselyne) et Emilie (Casseroles et Claviers) réalisent de délicieuses boulettes de poulet, sauce cacahuètes et salades d'herbes...une Tuerie! Testée et approuvée...Et même déjà refaite à la maison! 

Nous observons également le savoir-faire de Margot (Recette d'une chinoise) qui confectionne des raviolis grillés à la poële.

12h00 sonne déjà, et nous nous dirigeons sur le stand Fourme d'Ambert, où s'affairent Johanna (Fourchette & Mascara) et Margaux (Je dis M) qui nous préparent une Apérifourme...des mini burgers, des sucettes pâte feuilletée/banane/fourme d'Ambert et des cigares croustillants à la Fourme d'Ambert, poire et verveine du Velay. Encore une fois, un vrai délice! 

On passe également nos têtes chez Seb où se déroule une battle autour du Steak et surtout de sa cuisson avec l'Optigrill de Téfal. Un nouveau grill qui permet d'obtenir la cuisson voulue en sélectionnant le programme souhaité...mais le plus épatant, c'est qu'il s'adapte à l'épaisseur de la viande ou du poisson! On arrête pas le progrès! 

Tout en dégustant ces bonnes choses, nous rencontrant Marie (Vadrouilles Gourmandes) et sa soeur Julie. Et oui, le SBC (pour les intimes) c'est aussi ça!...De belles et agréables rencontres.

Désormais bien accompagnées, nous nous rendons au pique-nique des bloggeurs! Le principe: Chaque bloggeur raméne un plat salé ou sucré, une spécialité de sa région (voire de son pays), une boisson; à sa convenance et nous picorons...Joséphine se charge de l'assiette sucrée, moi de la salée et en avant! 

Après ce repas, nous sentons qu'une pause s'impose et décidons d'aller nous promener; nous aérer. 

16h00: De retour au Lycée Hôtellier, direction le pôle démo 4 pour assister à la démonstration de Julie (Les gourmandises de Julie) et Chiara (That's amore) qui nous préparent de beaux cupcakes à la Nocciolata (pâte à tartiner bio italienne à base de cacao et de noisettes sans huile de palme, sans arômes et sans OGM).

Super surtout à l'heure du goûter! 

Au stand Qui veut du Fromage?, on nous propose de goûter un velouté d'asperges et son apérifrais et de réaliser une recette expresse à base de carréfrais...Joséphine s'exécute (le résultat est plus bas!)

Nous prennons place au Stand Démo 4! A 18h00, Philippe Conticini, chef cuisinier et chef pâtissier (Elu Pâtissier de l'année par le Gault et Millau en 1991, entraîneur de l'équipe de France de pâtisserie gagnante des Championnats du Monde de Pâtisserie en 2003, 1 étoile Michelin pour le restaurant La Table d'Anvers en 1986 et 1 étoile Michelin pour le restaurant Petrossian en 2002, inventeur des verrines... Rien que ça!), nous réserve une démonstration 100% sucrée.

Finalement, il nous a offert une salade de légumes divers et variés, taillés à la mandoline, servis crus et accompagnés d'un assaisonnement vanillé...C'était vraiment très très bon, mais surtout étonnant; chaque bouchée était différente et offrait des saveurs plus délicieuses et goûteuses les unes que les autres! 

Après cette démonstration, une soirée de gala était organisée mais le rhume m'a rattrapé et nous n'avons pas pu y participer. :(

Le dimanche, je me suis rendue seule au Lycée (Joséphine ne pouvait venir) et dès mon arrivée, des odeurs de caramel m'ont immédiatement attirè. Alice (Au pays des délices), Véronique (Le monde de Milan) et Carine (Chic, Chic, Choc...olat) présentent une déclinaison de desserts au caramel. Au programme donc, un coulant au caramel beurre salé, une mini tartelettes chocolat-cacahuètes-caramel et son chocolat chaud au Caramelia de Valrhona et une verrine pommes caramelisées/biscuit et chantilly. Une chouette démonstration pleine d'explications et une très bonne dégustation dans la bonne humeur. 

Rendez-vous ensuite avec Anne-Laure (Au Plaisir d'ISis) pour une démo autour de la pâte à sucre à nouveau, on découvre des choses et on admire la précision et le résultat! 

Puis, direction l'Abbaye St Léger (avec ma Mamounette chérie) pour découvrir des producteurs et des nouvelles démonstrations.

Tout d'abord, nous avons apprécié la déclinaison de verrines gourmandes d'Angélique (La Fée Saveur) et de Sandrine (Gourm'andcook) pour nous diriger ensuite vers la démo du Royal Chocolat de Laurence (La popote de Lolo).

Une après-midi bien remplie!

Vous trouverez ci-dessous le résumé en images de ce super week-end!

Le Salon du BLog, c'est un week-end rempli de petites douceurs, de sourires, de rencontres, de découvertes...bref! on revient l'année prochaine!