Gaufres...de mon enfance!

Bonjour à tous!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette facile, délicieuse et idéale pour le goûter!

Dans cette recette, j'utilise un cube de levure boulangère fraîche que vous trouverez facilement soit au rayon "Pain/Pâtisserie" de votre supermarché, soit directement chez votre boulanger.

Passons à la recette!

Pour environ 16 gaufres:

Ingrédients:

• 1 cube de levure fraîche boulangère
• 70 cl de lait entier tiédi
• 25 g de sucre
• 700 g de farine
• 5 œufs
• 220 g de beurre fondu
• un peu d'extrait de vanille liquide

Préparation:

1. Dans un saladier, diluez le cube de levure et le sucre dans le lait que vous aurez préalablement tiédi.

2. Dans un second saladier (prévoyez un grand saladier car la pâte va gonfler), versez la farine.

3. Ajoutez les œufs et le beurre fondu.

4. Versez le mélange lait-levure-sucre, et mélangez le tout.

5. Ajoutez la vanille liquide.

6. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer pendant 2 heures minimum.

7. Retirez le film plastique et mélangez la pâte (qui sera pleine de bulles :))

8. Branchez votre gaufrier et, à l'aide d'une louche, versez un peu de pâte; étalez-la une spatule et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Réservez-les dans du papier alu (ainsi, avec la chaleur, la vapeur d'eau rendra vos gaufres moelleuses).

Pour ce qui est de la garnitures, vous pouvez utiliser du sucre glace, de la vergeoise (blonde ou brune), de la confiture, des fruits frais et bien entendu de la pâte à tartiner pour les plus gourmands d'entre vous!

Bonne dégustation;

Hélène