Madeleines!

Aujourd'hui, c'est la journée des enfants; alors quoi de mieux que des bonnes madeleines maison pour le goûter!

Ces madeleines sont délicieuses, après plusieurs essais, c'est la meilleure recette que j'ai testé.

Pas une seconde de plus, ci-dessous la recette!

Pour une vingtaine de madeleines:

Ingrédients:

- 3 oeufs,

- 120 g de farine,

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 100 g de sucre,

- 110 g de beurre salé.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 240°C.

2. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir.

3. Mélangez dans un saladier (ou au robot) la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs.

4. Battez les blancs d'oeufs à la fourchette (sans les montez en neige); incorporez-les, puis, ajoutez le beurre fondu tiédi.

5. Remplissez votre moule (en silicone) avec une cuillère à soupe par alvéole.

6. Enfournez 4 minutes à 240°C puis baissez le four à 180°C pour 4 minutes supplémentaires.

7. Démoulez aussitôt et dégustez!

Bon appétit! :)

Note: vous pouvez parfumer cette base avec un peu de vanille liquide ou avec un zeste de citron et 5 cuillères à soupe de jus de citron (ou avec une orange).