Spéculoos

De Christophe Felder

Tentez les spéculoos maison, c'est trés facile et bien meilleur que ceux du commerce !

Vous pouvez les faire selon vos goûts avec plus ou moins d'épices !

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de repos : 10 heures

Temps de cuisson :15 à 20 minutes

Four : 170 °

Difficulté :Facile

Pour 30 sablés environ :

• 100 g de beurre mou

• 100 g de vergeoise brune

• 30 g de sucre semoule

• 1 pincée de sel

• 1 C à S de lait

• 1 jaune d’œuf

• 200 g de farine

• ½ sachet de levure

• 5g de cannelle en poudre ( ou autres épices)

Ramollissez le beurre en pommade, ajoutez les sucres, mélangez bien le tout.

Versez le lait et le jaune d’œuf, incorporez la farine et la levure chimique, ajoutez la cannelle.

Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film et placez -la 30 min au réfrigérateur.

Découpez les spéculoos avec des emporte-pièce de différentes formes ou au couteau

Déposez vos spéculoos sur une plaque de cuisson. Laissez les croûter une dizaine d'heures à température ambiante.

Enfournez-les à 170 ° pendant 15 à 20 min

Un régal au goûter