Tarte aux groseilles et amandes

Pour la petite histoire, je n'aime pas les groseilles ! trop acides ...

Mais avec cette recette, on a le goût des groseilles sans cette acidité !

Essayez là !

Temps de Cuisson : 30 min à 210 °

Temps de Préparation : 20 min

Temps de repos : une nuit au frigo

Difficulté : aucune

Ingrédients :

• 500 g de Groseilles

• 5 c. à soupe de sucre

• 1 c. à soupe armagnac

• 1 pâte brisée ou sablée

  Pour la crème :

• 3 c. à soupe de crème fraîche

• 4 c. à soupe de sucre

• 3 oeufs

• 100 g poudre d'amandes

• 1 c. à soupe farine

• 4 c. à soupe lait

Préparation

Lavez les groseilles et équeutez-les.

Mélangez les groseilles, les 5 cuillères à soupe de sucre, l’armagnac et mettez au frais pendant une nuit. Les groseilles seront moins acides et le sirop ainsi formé rendra la pâte moins sèche.

Le lendemain, mélangez les oeufs, la crème, la poudre d’amandes, le lait, la farine et le sucre.

Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte, ajoutez les groseilles et leur sirop puis la crème.

Mettez au four pendant 30 à 35 min à 210° (surveillez la cuisson).

Bon appétit !