TARTE SALEE AUX CHAMPIGNONS ET AU CHEVRE

Inspirée du blog la popotte de manue

De retour du marché avec des champignons de paris tout frais, et un moule à tarte avec un fond amovible.

J’ai envie d’essayer mon nouveau moule et de faire une belle tarte

Je me lance dans la fabrication d’une nouvelle pâte brisée, et franchement c’est une réussite, lancez-vous !

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes à 180 °

Temps de réalisation : 30 minutes

Difficulté : aucune

Ingrédients Pâte brisée :

• 250 gr de farine
• 120 gr de beurre mou
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de sucre
• 1 œuf
• 40 gr d’eau froide
• 1 c à c Ail déshydraté
• 2 c à s Persil frais ciselé

Dans le bol du robot muni de la feuille (sinon dans un bol muni de vos petits doigts) mettez la farine, le beurre, l’œuf, le sel et le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le persil (2 cc) et l'ail puis versez l'eau et l'incorporez à la pâte.

Lorsque celle-ci forme une boule, l'étalez ( passez la au frais 10 mn , ça sera plus facile ) puis en foncez votre moule à tarte.

Piquez la pâte avec une fourchette et laissez la au frais le temps de préparer la garniture.

Ingrédients :

• 500 g de champignons de Paris
• 15 g de beurre
• 80 gr de chèvre râpés ( au rayon gruyères râpés)
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 œufs
• 1 cc de persil frais
• Sel et poivre du moulin

Ôtez le pied des champignons et les coupez en lamelles ou en deux selon la grosseur.

Dans une grande poêle faire fondre le beurre et ajoutez les champignons, les faire cuire à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, salez et poivrez, laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez l’œuf avec la crème fraîche et le persil, salez et poivrez.

Mettre les champignons dans le moule à tarte, répartissez la préparation à base de crème fraîche et ajoutez le râpé de chèvre .

Enfournez pour 35 à 40 minutes !

Vérifiez la cuisson selon votre four !

Bonne dégustation.