Cookies sésame et épeautre

Il y a 2 semaines j'ai acheté en grande surface des biscuits aux graines de sésame et à l'épeautre.

J'ai voulu moi aussi tenter de réaliser quelque chose qui puisse y ressembler ! Et franchement c'est étonnant et j'en redemande encore.

Il faut dire que j'adore le sésame !

A vous de juger !

Temps de fabrication : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes à 180 °

Difficulté : aucune

Pour une trentaine de cookies:

• 250 gr de farine d'épeautre ( mag bio)
• 80 gr de graines de sésame
• 100 gr de beurre
• 50 gr de sucre blanc
• 100 gr de sucre brun/ roux
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 pincées de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Commencez par griller les graines de sésame 10 minutes au four ou à la poêle , en faisant attention à ce qu'elles ne brûlent pas. Laissez-les refroidir.

Dans un saladier, battez le beurre et les deux types de sucre.

Ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille.

Incorporez ensuite la farine, la levure, la cannelle et le sel.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Divisez la pâte ainsi obtenue en boulettes d'environ 2 cm et les rouler dans les graines de sésame.

Placez les boules sur une plaque de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement.

Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.

C'est prêt !