Cheesecake au chocolat blanc

Voici la recette de notre ami Yann !!!

Comme il dit " la meilleure que j'ai essayé à ce jour !! "

Et j'ai testé, et pour moi aussi !

Alors n'hésitez plus !!!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de Cuisson : 1 H à 165 °

Temps de repos : 1 nuit au frigo

Ingrédients (pour 10 personnes) :

• 1 paquet de spéculoos
• 55 g de beurre
• 300 g de fromage style Philadelphia, Kiri, Saint Morêt
• 175 g de fromage blanc
• 200 g de chocolat blanc
• 50 g de sucre
• 3 oeufs
• 200 ml de coulis de framboise

Utiliser un moule à fond amovible pour cette recette

Préparation :

2 préparations à mélanger ensemble

1) Dans un premier bol, mélanger le chocolat blanc fondu ( au micro ondes ) + fromage blanc

2 ) Dans un second bol, mélanger le fromage + sucre + oeufs

3 ) Incorporer les deux mélanges ensemble

4 ) Ecraser ou mixer les speculoos en morceaux. Faire fondre le beurre et le mélanger aux

spéculoos.

5 )Tapisser le fond de votre moule avec les spéculoos, puis verser le mélange.

6 ) Cuire le cheesecake pendant environ 60 min à 165°, il faut que le couteau ressorte sec.

Laisser reposer 1 nuit au frigo.

Verser le coulis sur le cheesecake de façon jolie.

Hummmmmmmmm..........

Bon'ap!