Crackers salés au piment et aux amandes

Recette découverte sur le blog péché de gourmandise, je vous invite à aller faire un petit tour sur ce blog, il y a pleins de bonnes idées !

Une petite idée simple pour l’apéritif !

A déguster sans modération.

Il est préférable de faire le cake la veille, ça sera plus simple pour le couper.

Préparation : 20 mn

Temps de Cuisson : 50 mn + 15 mn à 180 °

Difficulté : aucune

Les ingrédients 6 personnes :

• 200 g de farine fluide
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 60 g de parmesan
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g d'amandes effilées
• 1 c à c de piment d’Espelette
• 10 cl de Noilly Prat ou vin blanc sec
• Sel

Préchauffez le four à 180 °

Pour commencer, grillez à sec les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Battez les œufs dans un saladier avec le beurre fondu refroidi et le Noilly.

Ajoutez la farine, la levure et le piment, le sel et mélangez.

Ajoutez ensuite le parmesan et les amandes.

Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif et cuisez au four préchauffé à 180° pendant 50 mn environ (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).

Démoulez et laissez refroidir.

Coupez le cake en tranches très fines au couteau à pain ou au couteau électrique.

Étalez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire à four préchauffé à 180° pendant 12 mn puis les retourner et les sécher encore au four 3 mn. Servir froid à l'apéritif.

A CONSERVER DANS UNE BOITE HERMÉTIQUE