Crème brûlée aux framboises et au mascarpone

Facile et rapide, ce dessert est idéal pour une fin de repas.

Crémeux et léger , il saura régaler vos invités.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 2 heures

Difficulté : Facile

Pour 4 verrines

150 g de framboises

250 g de mascarpone

2 blancs d’œufs

5cl d'eau de rose ou d'alcool de fruit ( litchi, pomme …)

4 C à S de sucre cassonade

50 g de sucre glace

Mixez le mascarpone avec l'eau de rose et le sucre glace.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Répartissez la préparation dans 4 verrines en y déposant les framboises au fur et à mesure.

Mettez au frais pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez les quelques secondes à la torche à crème brûlée.

Bon appétit

Recette tirée du livre Crèmes brûlées de Camille Murano , éditions Solar