Curry de veau aux pommes

Petite recette du jeudi !

Bonne dégustation !

Temps de préparation : 20 min

Temps de Cuisson : 45 min

Difficulté : facile

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 500 gr de sauté de veau en morceaux

• 1 oignons émincés

• 3 tomates pelés et coupées en dés (en boîte ou fraîche)

• 2 pommes

• 1 gousse d'ail hachée

• 1 cuil à soupe de curry

• 20 cl de lait de coco

• 25 cl du bouillon de volaille

• 250 g de raisins secs (pour moi c'est 1 bonne poignée)

• poivre et peu de sel

• 1 c à soupe de crème fraîche

Faire revenir avec de l'huile la viande dans une cocotte quelques minutes puis la retirer.

Remplacez par l’oignon, faire revenir puis ajouter les 3 tomates, une pomme râpée, la gousse d'ail et une cuillérée à soupe de curry et faites cuire 10 mn.

Remettez la viande dans la cocotte. Versez le lait de coco, le bouillon de volaille, les raisins secs et poivrer.
Remuez, couvrir et laisser cuire 35 mn à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter une pomme coupée en lamelles et cuillère à soupe de crème fraîche. Remuez et cuire un instant.

Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz basmati.

Régalez vous !!!