Émincé de bœuf au gingembre

Un petit rayon de soleil !

Rien de tel qu'une recette pour bien commencer la semaine.

Epices et saveur aphrodisiaque pour envoûter votre palais.

Essayer c'est l'adopter !

Parole de blogueuse !

Temps de cuisson : 40 min

Temps de préparation : 15 min

Difficulté : facile

Pour 4 personnes :

• 800 gr de bœuf ( rumsteck ) coupé en lamelles

• 2 tomates

• 2 oignons moyens

• 2 gousses d'ail

• 1 Cuillerée à soupe de gingembre frais

• 2 Cuillerées à café de curry en poudre

• 40 cl de lait de coco

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Quelques feuilles de coriandre

• sel, poivre

Épluchez et émincez les oignons, l'ail et le gingembre.

Pelez et coupez les tomates en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive 5minutes à feu moyen.

Ajoutez les tomates et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.

Salez et poivrez.

Incorporez l'ail, le curry et le gingembre, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Saisissez-y la viande à feu vif (entre 5 et 10 minutes selon votre goût) . Salez et poivrez.

Ajoutez la viande au contenu de la sauteuse et laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.

Versez le lait de coco et laissez cuire encore 3 minutes à feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

Servez sur un riz basmati.

Bon appétit