Poulet grillé à l'indienne & Tzatziki

Essayez le tzatziki !

Frais en salade, en accompagnement de grillades ou pommes de terre à la braise, ou même à l'apéritif sur des crackers ou pain grillé... Un régal, très facile à réaliser !

Temps de préparation : 30 min

Temps de Cuisson : 30 min au four à 210°ou au barbecue !

Marinade : 1 heure

Pour 4 personnes :

Pour le Tzatziki :

• 1 concombre
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 yaourts à la Grecque
• sel, poivre
• 1 filet de jus de citron

Pour le poulet et sa marinade :

• 4 cuisses de poulet fermier
• 2 cuill, à soupe d'huile d'olive
• 2 cuill, à soupe de pâte de curry
• ½ cuill, à café de cumin
• ½ cuill, à café de coriandre en poudre
• ½ cuill, à café de curcuma
• 1 cuill, à soupe de sucre roux en poudre

Mélangez dans un grand bol la pâte de curry, l'huile, le cumin, la coriandre, le curcuma et le sucre.

Placez les cuisses de poulet dans un plat creux et recouvrez-les de marinade, puis couvrez le plat et laissez reposer une heure au frigo.

Pendant ce temps, pelez le concombre, retirez une extrémité puis râpez-le (râpe à gros trous).
Mettez dans une passoire au dessus d’un bol, ajoutez le sel et mélangez.
Couvrez et laissez dégorger pendant 1 heure.
Pressez la pulpe avec vos mains puis mettez-la dans un bol.
Ajoutez les yaourts, l’ail (plus ou moins selon votre goût) puis le reste des ingrédients.
Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos souhaits.
Couvrez et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Faites griller le poulet au four ou au barbecue !

C'est prêt !

Régalez vous !