Biscuit roulé au chocolat, à la confiture...

Noël arrive à grands pas et il est temps d'établir son menu! Heureusement, les idées ne manquent pas, et il y en a pour tous les goûts!

Pour les plus attachés à la tradition, je vous dévoile ma recette de biscuit roulé, base de toute bonne bûche de noël. Vous pourrez ensuite choisir les parfums et les goûts et les couleurs de votre bûche à votre guise!

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5/6 minutes

Ingrédients:

• 5 oeufs

• 30 g de beurre

• 100 g de farine

• 100 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• Pâte à tartiner, confiture, 1 tablette de chocolat dessert...

Préchauffez le four à 210 °C.

Dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien; puis, le beurre fondu et enfin, les blancs battus en neige (bien fermes).

Placez une feuille de papier cuisson au fond d'un plat à roulé rectangulaire et versez la préparation. Enfournez pendant 5 à 6 minutes maximum à 210°C.

Attention, l'étape de la cuisson est la plus délicate car le biscuit ne doit pas être trop cuit au risque d'être trop sec et surtout de ne pas pouvoir le roulé!

Une fois cuit, retournez le biscuit à plat sur un torchon légérement humide et roulez-le dans le torchon.

Lorsque le biscuit est un peu refroidi, déroulez-le et étalez-y la confiture, le chocolat fondu ou la pâte à tartiner....Puis enroulez de nouveau.

Si vous avez utilisez du chocolat fondu, placez le biscuit au frais pour que le chocolat redurcisse.

Avant de servir, vous pouvez saupoudrez votre biscuit de sucre glace ou le décoré avec des vermicelles multicolores ou en ces temps de fêtes avec des décors en pâte d'amande ou pâte à sucre spécials Noël!

Vous pouvez agrémenter votre biscuit de créme de marrons, de confitures de toutes sortes; et pour les plus traditionnels de créme pâtissière. Mais vous pouvez également parfumer votre biscuit à la pistache, aux amandes, aux noisettes, au café, à la vanille....

Bon Appétit!

:)