Boulettes de boeuf haché

Voici une recette simple ! Vous pouvez aussi cuire les boulettes au barbecue, ça changera des sauccisses , merguez !

A vous de jouer !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes au grill
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : facile

Pour 4 personnes :

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 500 g de boeuf haché
• 2 c à s. de chapelure
• 1 c à s. de concentré de tomate
• 1 oignon haché finement
• 1 pincée de piment
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de 4 épices ou autre
• 2 c à s. de ciboulette ciselée,
• sel, poivre.

Pour la sauce :

• 1 yaourt nature
• 2 c à s. d’herbes fraîches ciselées : menthe, ciboulette, coriandre au choix
• Sel, poivre

1. Mélangez dans un saladier la viande haché, la chapelure, l’oignon haché, les épices, les herbes, le concentré de tomate, salez et poivrez.
2. Malaxez le tout à la main pour en faire une pâte homogène.
Formez des boulettes dans le creux de la paume de la main. (Taille d’une balle de golf).
3. Mettez à reposer les boulettes au réfrigérateur 1 heure.
4. Mélangez le yaourt, les herbes, sel et poivre dans un ramequin. Réservez au frais.
5. Préchauffez votre four, position grill ( 250°C).
6. Mettez vos boulettes au four 7 minutes de chaque coté.
Servez avec de la semoule et la petite sauce.
Régalez-vous !